蛋餅伯走了。

從國中部到高中部， 063 班到 812 班，六年的時光，搭後門的 263 270 上下學，肚子餓了總會買個蛋餅來吃。上次校慶，看到蛋餅伯，卻沒有再向他買蛋餅，只在旁邊默默看著。

現在回想起他，最記得的事情，是常有人來借個十塊二十塊的，有時甚至到一百。偶爾也會看到有人來還錢，但次數遠遠及不上借的。而每一次蛋餅伯的反應，都是毫不經心的馬上答應。

那種不經心中流露出的照撫與淡泊，對我造成很大的觸動。看到新聞才知公祭已經結束，如今人事已非，徒留欷吁罷了。

永遠的蛋餅伯專輯網站

以下報導引自聯合新聞網。

師大附中的蛋餅伯 永別了！


記者劉開元/台北報導

「餅伯好走，附中永遠愛你」，數十名附中校友，上午走進師大附中校園，看到中正樓掛起大標語，不禁熱淚盈眶，還有校友說「蛋餅伯走了，我在附中的回憶也消失了」。

餅伯或蛋餅伯是誰？為什麼對師大附中這麼重要？原來本名黃建成的蛋餅伯，是空軍退役的老兵，民國53年起就在附中附近賣蛋餅，他賣的蛋餅並非一般中式早餐常見的薄餅，而是摻有蘿蔔絲的厚麵餅，加上煎蛋，風味獨特，非常受歡迎。

根據附中人說法，餅伯從53年賣到90年歇業，30多年間吃過他蛋餅的學生保守估計超過一萬人，吃過的蛋餅超過兩萬張，讓許多附中人印象深刻。不過餅伯於本月12日過世，並在今天出殯，附中校友幾乎都收到消息，校友會今天還訂了一輛遊覽車，要載校友到基隆送餅伯最後一程，40多個座位，上網不到半天就被預訂一空。

上午在附中門口，等著送餅伯最後一程的附中校友七嘴八舌的討論著餅伯的一切，1000班畢業校友蔡宗翰說，他以前常常一天要吃兩個蛋餅，而與餅伯成為莫逆之交，而餅伯常說「人生不要太享受，吃個蛋餅就好了」讓他感受良多，也非常受用，到現在面對許多逆境都能順利挺過。

850班校友，今年剛從清大研究所畢業的王坤鵬說，他對附中教過他的師長，許多已記不起名字及長相，卻對餅伯記憶深刻，甚至還記得蛋餅的長相及餅的滋味。因為他曾經身上沒錢搭公車及吃晚飯，結果都是靠餅伯暫時接濟，度過難關。

1021班畢業生陳芯瑋表示，她與一名胖妞同學每次到餅伯攤位，胖妞每次都買兩個，她則不買，餅伯就會勸胖妞少吃一點，不要太胖，另勸她多吃一點，餅伯與她們就好像親人一樣。

另名1021班畢業生陳育萱表示，在她念書期間，從未吃過蛋餅伯的蛋餅，直到前年校慶，校友會找蛋餅伯做兩百多個蛋餅義賣，她排了一個多小時才吃到生平第一個蛋餅伯的蛋餅，卻是她一生中滋味最好的一個。

懷著對蛋餅伯的深深懷念，附中人表示，「蛋餅伯」做的蛋餅最具特色的地方就是「有附中的味道」，如今只能在記憶中去品嚐了。

【2005/06/21 聯合晚報】