2008年10月20日

租屋處在六張犁捷運站附近,鄰近通化街夜市,後頭接到信安、吳興一帶舊市區商圈,頗多小吃。週末睡到自然醒,起來尋訪美食,竟也有些人生之趣不外如是的感慨。

最早認識的,是對面的鼎太元。與京鼎小館類似,都是鼎泰豐的開枝散葉。元盅雞湯、小籠包、湯包等等都有水準,蔥花拌麵尤佳,且服務殷勤親切。離了鼎太元,從加油站往裡走,有間無名小店,只賣兩味:蔥花燒餅、胡椒餅。個人不喜胡椒餅,只試了燒餅,表面烤得香脆,滿布芝麻,咬下後內裡棉軟,蔥花香而多汁,冷了仍然可口。這是屬於上個世代的東西,那時小食用料紮實,功夫做足,結果自然不錯。反觀時髦店面,例如整個華納商圈,好吃的餐廳竟沒一家,倒是裝潢爭奇鬥艷,可惜。

這頭的魚僮小鋪,是從舒國治的台北小吃札記讀到的。記得是某個週六晚,冒著毛毛雨走了二十多分鐘。櫃台前顧客排隊等待,老闆夫婦在櫃台後忙著起勁,表情動作卻仍然從容不迫。光這一眼,就覺得此店不俗。坐下一吃,百元左右的日式丼飯,刺身鮮甜,配料立體散佈,可見製作時並沒有先做一半靜置省時,而是一碗碗現點現做。味增湯是剩下魚料煮成,二十元一碗中遍佈鮪魚旗魚等,脂味厚重。三十分鐘吃完,七分飽,起身口中仍有餘甜。

回程可經六張犁饅頭店,此店無論何時,門口總有川流不息人潮,個人偏好它的花捲,吃起來總喚起些幼時眷村回憶。除各類山東、奶油、紅糖饅頭等,兼賣的肉包與豆漿也都還行,可說菜單上沒有難吃貨。

近巷口有間武侯餡餅粥,老闆相貌不俗,整身的廚師打扮乾淨整齊。台北的餡餅粥我吃了不少,有些小米粥還過得去,但是牛肉大餅與餡餅很難遇到合口的。先說牛肉大餅,不是蔥段成了蔥花,不然就是醬不對、鹵牛肉散掉、難吃,更常見的是外頭餅差,總之經常是失望。吳興街一帶的「穆記」還過得去,不過其他東西如清燉牛肉麵等就不太行。吃餡餅更慘,肉汁過油、肥肉太多、餅皮浸軟了等等,竟是一家及格的都沒。武侯的這幾味全都做得好,實在難得。若是食具可改,少用免洗餐具,感覺應該更佳。